Nepal: Descubre los Sabores Auténticos de la Cocina Nepalesa

 

1. Platos Típicos:

• Dal Bhat: El plato más común en Nepal, consiste en arroz (bhat) acompañado de lentejas (dal), y suele servirse con curry de verduras, chutney y a veces carne.
• Momo: Empanadillas rellenas de carne (generalmente pollo o búfalo) o vegetales, al vapor o fritas, y servidas con una salsa picante de tomate y sésamo.
• Gundruk: Hojas de mostaza fermentadas y secas, un encurtido tradicional que se utiliza como acompañamiento o en guisos.
• Sel Roti: Un anillo de pan frito hecho de masa de arroz, similar a una dona, pero más crujiente, que se come durante festivales y celebraciones.
• Thukpa: Una sopa de fideos tibetana, popular en las regiones montañosas, que se sirve con vegetales y carne, sazonada con hierbas y especias.

2. Restaurantes Recomendados:

• Thamel House Restaurant (Katmandú): Un restaurante que ofrece una experiencia culinaria tradicional nepalí en un ambiente acogedor, con platos como dal bhat, momo y sel roti.
• Krishnarpan Restaurant (Katmandú): Parte del Hotel Dwarika's, este restaurante ofrece una cena nepalí de varios platos, destacando ingredientes locales y recetas tradicionales.
• Bhojan Griha (Katmandú): Ubicado en un edificio histórico, este restaurante ofrece comida nepalí auténtica acompañada de espectáculos culturales en vivo.

3. Mercados y Puestos de Comida:

• Asan Market (Katmandú): Un mercado vibrante donde puedes encontrar una variedad de productos frescos, especias, encurtidos y platos preparados, como momo y sel roti.
• Durbar Square (Patan): Un lugar histórico con numerosos puestos de comida callejera que ofrecen una variedad de platos tradicionales nepaleses, como thukpa y gundruk.
• Puesto de Momo (varias ubicaciones): Prueba los momos en estos populares puestos de comida rápida, servidos con salsa picante de tomate y sésamo.

4. Recetas Tradicionales:

• Receta de Dal Bhat: Instrucciones paso a paso para hacer dal bhat nepalí, un plato de arroz con lentejas acompañado de curry de verduras.
• Receta de Momo: Una receta clásica para hacer momos nepaleses, empanadillas rellenas de carne o vegetales, al vapor o fritas.

5. Tours Gastronómicos y Eventos Culinarios:

• Tour de Comida por Katmandú: Únete a un recorrido gastronómico por los barrios de Katmandú y prueba una variedad de platos y bebidas nepalesas en restaurantes locales, mercados y puestos de comida.
• Festival de Comida de Nepal (varias ciudades): Disfruta de este festival anual que celebra la rica herencia culinaria de Nepal con degustaciones, demostraciones de cocina y eventos culinarios especiales.