Ucrania: Descubre los Sabores Tradicionales de la Cocina Ucraniana

 1. Platos Típicos:

• Borsch: Una sopa de remolacha rica y abundante, generalmente con carne, patatas y otras verduras, a menudo servida con crema agria.
• Varenyky: Pierogi ucranianos, una especie de empanadillas rellenas de una variedad de ingredientes como patata, queso, repollo o carne.
• Holubtsi: Hojas de repollo rellenas de carne picada y arroz, cocidas en una salsa de tomate o al horno.
• Salo: Grasa de cerdo salada y ahumada, a menudo se sirve en rodajas finas como aperitivo o se usa para untar el pan.
• Kutia: Un postre tradicional hecho con trigo sarraceno cocido, nueces, miel y pasas, servido durante celebraciones como la Navidad.

2. Restaurantes Recomendados:

• Puzata Hata (Kiev): Una cadena popular de restaurantes que ofrece una variedad de platos ucranianos tradicionales en un ambiente acogedor y asequible.
• O’Panas (Lviv): Conocido por su auténtica cocina ucraniana y su ambiente folclórico, ofrece platos como borsch, varenyky y holubtsi.
• Tsarske Selo (Kiev, Lviv): Un restaurante temático que recrea la atmósfera de la Ucrania del siglo XIX, con platos tradicionales y entretenimiento folclórico.

3. Mercados y Puestos de Comida:

• Mercado de Besarabsky (Kiev): Un mercado emblemático donde puedes encontrar una variedad de productos frescos y locales, así como platos preparados como borsch y varenyky.
• Puestos de Comida en la Calle Andriyivsky (Kiev): Prueba platos ucranianos tradicionales como salo y varenyky en los puestos de comida que se encuentran a lo largo de esta calle histórica.

4. Recetas Tradicionales:

• Receta de Borsch: Instrucciones paso a paso para preparar borsch ucraniano, una sopa de remolacha nutritiva y reconfortante.
• Receta de Varenyky: Una receta clásica para hacer varenyky ucranianos, empanadillas rellenas de patata, queso, repollo o carne.

5. Tours Gastronómicos y Eventos Culinarios:

• Tour de Comida por Kiev: Únete a un recorrido gastronómico por la capital de Ucrania y prueba una variedad de platos y bebidas locales en restaurantes, mercados y puestos de comida.
• Festival de Gastronomía Ucraniana (varias ciudades): Disfruta de este festival anual que celebra la rica herencia culinaria de Ucrania con degustaciones, demostraciones de cocina y eventos culinarios especiales.