Yemen: Descubre los Sabores Exóticos de la Cocina Yemení

 1. Platos Típicos:

• Saltah: El plato nacional de Yemen, un guiso de carne o cordero con verduras, hierbas, y fenogreco, generalmente acompañado de pan plano (malooga o lahooh).
• Mandi: Un plato de arroz aromático con carne (generalmente cordero o pollo) cocido con una mezcla de especias y servido con salsa de tomate y yogur.
• Fahsa: Carne cocida a fuego lento con una mezcla de especias y hierbas, a menudo servida en un recipiente de piedra caliente.
• Zurbian: Un plato de arroz parecido al biryani, mezclado con carne, papas y una rica mezcla de especias.
• Bint al-Sahn: Un postre tradicional, una especie de pastel hecho de capas finas de masa y bañado en miel y mantequilla clarificada (samneh).

2. Restaurantes Recomendados:

• Mat'am Al-Khaima (Sana'a): Famoso por su mandi y saltah, ofrece una experiencia auténtica de la cocina yemení.
• Al-Shami Restaurant (Aden): Conocido por su delicioso fahsa y zurbian, en un ambiente familiar y acogedor.
• Al-Fakher Restaurant (Sana'a): Popular por sus platos tradicionales y su servicio hospitalario, especialmente el bint al-sahn.

3. Mercados y Puestos de Comida:

• Suq al-Milh (Sana'a): Un mercado vibrante donde puedes encontrar una variedad de especias, ingredientes frescos y comidas preparadas como lahooh y sambusas (empanadillas fritas).
• Al-Mansura Market (Aden): Un mercado local famoso por sus productos frescos y la oportunidad de probar platos tradicionales como mandi y saltah.

4. Recetas Tradicionales:

• Receta de Saltah: Instrucciones paso a paso para preparar saltah, el plato nacional de Yemen, con consejos sobre la elección de los ingredientes y las técnicas de cocción.
• Receta de Mandi: Una receta detallada para hacer mandi, un plato de arroz aromático con carne, incluyendo la mezcla de especias tradicional.

5. Tours Gastronómicos y Eventos Culinarios:

• Tour de Comida por Sana'a: Únete a un recorrido gastronómico por la capital de Yemen y prueba una variedad de platos y bebidas locales en restaurantes, mercados y puestos de comida.
• Festival de la Comida Yemení (varias ciudades): Disfruta de este festival anual que celebra la rica herencia culinaria de Yemen con degustaciones, demostraciones de cocina y eventos especiales.